Ricetta Risotto alla zucca con pancetta
Il risotto alla zucca è una ricetta classica e molto apprezzata, caratteristica dell’Italia settentrionale ed in particolare della Lombardia. La […]
Ricetta Trahana (albanese) in brodo con pancetta
Il trahana è una sorta di pastina/semolino, classico della città di Valona, ottenuto mescolando la farina con yogurt, sale, burro,
Ricetta Melanzane e zucchine a funghetto
Le melanzane a funghetto (mulignane a fungitiello) sono un tipico e saporitissimo contorno napoletano… una valida variante è costituita appunto
Ricetta Linguine con moscardini, ceci e pomodorini pachino
Le linguine con moscardini, ceci e pomodorini pachino sono un piatto gustoso e ricco di sapori mediterranei che saprà conquistare
Ricetta Calamarata ai frutti di mare di Giovanna
La calamarata è un formato di pasta tipico della Campania la cui forma (ad anelli) richiama appunto quella dei calamari tagliati
Ricetta Zuppa di patate di Giovanna
La zuppa di patate è una ricetta semplice da preparare, economica, indicata per quelle giornate più umide, grigie o fredde
Ricetta Filetti di nasello impanati alle erbe aromatiche di Giovanna
Filetti di nasello impanati. Il nasello è un pesce povero di grassi, dal sapore delicato, digeribile e ricco di calcio,
Ricetta Sgombri impanati agli aromi di Giovanna
Gli sgombri appartengono alla categoria del pesce azzurro, un tempo alimento della cucina povera ma oggi molto apprezzato per le
Ricetta Salsiccia e fagioli all’uccelletto di Giovanna
La salsiccia con i fagioli all’uccelletto è un piatto tradizionale di Firenze e della Toscana in genere; generalmente si fa
Ricetta Fagioli con scarola di Giovanna
La minestra (o zuppa) di fagioli con la scarola è una delle ricette più semplici e più note a Napoli
Ricetta Pennette con pancetta e cime di rapa di Giovanna
Le cime di rapa, si sa, sono caratteristiche del Sud Italia.. in Puglia sono rinomate le orecchiette con le cime
Ricetta Schiacciata (o focaccia) con fichi e prosciutto di Giovanna
La focaccia con fichi e prosciutto crudo è una ricetta rubata a Gabriele Bonci in una delle puntate de La Prova
Ricetta Insalata estiva di baccalà di Giovanna
Il baccalà altro non è che merluzzo bianco conservato sotto sale. Da non confondere con lo stoccafisso che è merluzzo
Ricetta Il Gnocco fritto emiliano di Giovanna
Ecco la ricetta de “Il Gnocco Fritto” (gnocc frett) tratto dal ricettario della Cucina Emiliana di Alice Bertozzi. Sì, in
Ricetta Pasta e fagioli light di Giovanna
Ecco la ricetta per una pasta e fagioli nella sua versione più leggera… senza pancetta, senza cotiche, senza cozze, senza
Ricetta Tagliatelle porri e funghi porcini di Giovanna
Ecco una ricetta semplice ma saporita… ricetta rustica ma molto elegante presentata nel piatto classico Richard Ginori e piatto con decoro oro
Ricetta Baccalà con patate, olive, capperi e pomodoro di Giovanna
Ecco una ricettina con il baccalà, ossia il merluzzo conservato sotto sale! Potete comprarlo ammollato o da ammollare… ovviamente se
Ricetta Gnocchetti con melanzane olive pomodoro e mozzarella di Giovanna
Ingredienti per 2 persone: – 250 gr. di gnocchetti freschi – 1 melanzana – 1 manciata di olive nere di
Ricetta Trippa al ragù di carne fiorentino di Giovanna
Una ricetta popolare antica e saporita imparata dai vecchi saggi fiorentini quando mi sono sposata e mi sono trasferita in
Ricetta Petto di pollo con crema di asparagi Agromonte e pepe di Sichuan di Giovanna
Una ricetta semplice ma particolare allo stesso tempo per l’utilizzo del pepe di Sichuan, una bacca orientale che ricorda la