Ricetta torta cocco ed ananas

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La torta cocco ed ananas è un dolce leggero e sofficissimo, perfetto per colazione e merenda.

torta ananas e cocco

Ingredienti per 4 persone:

– 3 uova

– 150 gr farina 00

– 150 gr zucchero

– 150 gr farina di cocco

– 100 ml latte

– mezza bustina di lievito per dolci

– una confezione di ananas sciroppato

– pochissimo burro e farina per il tegame

Descrizione preparazione:

In una garnde ciotola mescoliamo uova e zucchero e montiamo a lungo fino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso. Ora iniziamo ad aggiungere lentamente la farina di cocco, la farina 00 ed il lievito ben setacciati, poco alla volta, avendo cura di aggiungere altra farina solo dopo che la precedente è stata ben amalgamata. Infine aggiungiamo il latte a filo, mescoliamo con cura fino ad ottenere un impasto morbido ma non eccessivamente liquido.

Imburriamo ed infariniamo una teglia abbastanza alta e del diametro di circa 24 cm, versiamo tutto il composto e poi decoriamo la superficie con le fettine di ananas sciroppato.

Inforniamo in forno statico a 180° per circa 25 minuti o comunque fino a coloritura, ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.

Tempo preparazione totale: 45 minuti

 

[Voti: 15    Media Voto: 2.5/5]

Info per Ricetta torta cocco ed ananas

Tempo totale: minuti
Dosi per 4 persone
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Tag: Ananas, dolce soffice, farina di cocco

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