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Ricette del mese luglio 2012

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Ricetta Merendina tipo fetta al latte di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | luglio 31, 2012 31/07/2012 |

Merendine tipo fetta al latte di  Teresa Mastandrea

Ecco la ricetta per preparare in casa la merendina tipo fetta al latte della Kinder… un successo assicurato sia con i grandi che con i piccini!!! Ingredienti per 6 persone: PER LA PASTA BISCOTTO : – 50 gr. di farina 00 – 40 gr. di fecola di patate – 120 gr.... Ricetta completa

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Ricetta Pasta alla carbonara di zucchine vegetariana di Claudio Rega

Ricetta di : | luglio 30, 2012 30/07/2012 |

Pasta alla carbonara di zucchine di Claudio Rega

 Per chi ama i sapori della tradizione troverà un primo piatto gustoso e originale nella carbonara di zucchine, dove il delicato ortaggio sostituisce la più consueta pancetta. Non è l’alternativa alla carbonara ma un piatto completamente diverso e leggero. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di pasta formato tonnarelli... Ricetta completa

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Ricetta Insalata di cereali con seppie, carciofi e peperone di Marco di Una cucina per Chiama

Ricetta di : | luglio 28, 2012 28/07/2012 |

Primo piano insalata di cereali con seppie, carciofi e peperone di Marco di Una cucina per Chiama

E’ un ottimo piatto unico, soprattutto per la stagione estiva. Fresco ma molto nutriente e può essere preparato in anticipo e mangiato freddo. Ingredienti per 4 persone: – 350 gr. tra riso, orzo e farro – 1 kg. di seppie pulite – 300 gr. di carciofi sott’olio – 1 peperone... Ricetta completa

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Ricetta Rotolo Red Velvet (a modo mio) di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | luglio 27, 2012 27/07/2012 |

Rotolo Red Velvet di Teresa Mastandrea

La ricetta del rotolo red velvet… rivisitato secondo le mie preferenze!!! E sostituendo l’alchermes con la bagna analcolica all’alchermes, queste simpatiche girelle le possono gustare anche i bambini!!! Ingredienti per 8 persone: PER LA PASTA BISCOTTO : – 100 gr. di farina – 3 uova – 100 gr. di zucchero a... Ricetta completa

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Ricetta Gnocchetti al ragù di calamari e mazzancolle di Diomede917

Ricetta di : | luglio 26, 2012 26/07/2012 |

Gnocchetti al ragu' di calamari e mazzancolle di Diomede917

La ricetta degli gnocchetti al ragù di calamari e mazzancolle: i calamari e le mazzancolle sono tritati e la presenza del pomodoro conferisce al ragù di pesce un aspetto che ricorda, anche esteticamente, il classico ragù di carne! Ingredienti per 3 persone: – 300/400 gr di calamari – 250 gr... Ricetta completa

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Ricetta Fettuccine all’astice di Claudio Rega

Ricetta di : | luglio 25, 2012 25/07/2012 |

Fettuccine all'astice di Claudio Rega

La pasta con l’astice è un classico primo piatto di pesce della tradizione italiana. Ho preferito utilizzare le fettuccine all’uovo perché assorbono tutto il sapore dell’ astice. Gustose… si preparano in poco tempo anche se necessariamente l’astice dovrà essere degno di fare da protagonista del piatto. Spolpato, infatti, del suo... Ricetta completa

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Ricetta Riso con pomodorini confit e olio aromatico di Manlio Midori

Ricetta di : | luglio 24, 2012 24/07/2012 |

Riso con pomodorini confit e olio aromatizzato di Manlio Midori

Una ricetta che nella sua semplicità e velocità racchiude profumi, sapori e tempi che vanno oltre l’apparenza “easy&fast”. Ricetta senza dosi, senza limitazioni, senza vincoli. La scelta di un buon riso. L’utilizzo di olio aromatico lasciato insaporire lentamente, al buio, in quella bottiglia semplice con il tappo di sughero che... Ricetta completa

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Ricetta Sospiri di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | luglio 23, 2012 23/07/2012 |

Particolare Sospiri di Teresa Mastandrea

Ecco la ricetta dei sospiri, i tradizionali dolcetti siciliani… Ingredienti per 8 persone: Per il pan di spagna: – 130 gr. di farina 00 – 3 uova – 2 cucchiaini di lievito per dolci – 120 gr. di zucchero a velo Per la farcitura di crema pasticcera: – Mezzo litro... Ricetta completa

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Ricetta Scarpaccia viareggina di Manila Vannucci

Ricetta di : | luglio 21, 2012 21/07/2012 |

Scarpaccia viareggina di Manila Vannucci

È giunto il momento delle zucchine e, a Viareggio, questo significa “scarpaccia”. La scarpaccia viareggina è una torta dolce fatta con le zucchine. La sua particolarità sta nel fatto di essere tipicamente viareggina. Basta allontanarsi poche decine di Km per trovare tante scarpacce salate, ma nessuna dolce. La scarpaccia è... Ricetta completa

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Ricetta Couscous con zucchine, cipolla e lime confit di Manlio Midori

Ricetta di : | luglio 20, 2012 20/07/2012 |

Couscous con zucchine, cipolla e lime confit di Manlio Midori

Una ricetta velocissima prima, durante e dopo! Cioè? Il prima: pochi ingredienti, operazioni semplici e con l’utilizzo del microonde i tempi si riducono al minimo (io ho preparato anche il couscous scaldando l’acqua direttamente in una ciotola nel microonde) e la preparazione risulta velocissima. Il dopo: si ha da lavare... Ricetta completa

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Ricetta Merendine tipo “yoyo” Motta di Teresa Mastandrea

Ricetta di : | luglio 19, 2012 19/07/2012 |

Merendine yoyo di Teresa Mastandrea

Oggi Teresa ci delizia con una ricetta golosissima che sicuramente piacerà ai bambini… le merendine Yoyo (le famose merendine della Motta) realizzate da Teresa in modo casalingo e assolutamente naturale! Al di là del nome e della forma… queste non rimbalzano!!! 😉 Ingredienti per 6 persone: – 60 gr. di farina 00... Ricetta completa

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Ricetta Linguine al pesto di pistacchi e bufala di Claudio Rega

Ricetta di : | luglio 17, 2012 17/07/2012 |

Linguine al pesto di pistacchi e bufala di Claudio Rega

Un piatto ideale per l’estate è la pasta al pesto. Il pesto, in questo caso, è un pesto di pistacchi che incontra la tradizione campana con la conseguente aggiunta della mozzarella di Bufala. Un piatto fresco e appetitoso. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr.  di linguine – basilico – parmigiano... Ricetta completa

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