Ricette del mese giugno 2011
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Ricetta Spiedini di sarde di Manlio Midori
Gli spiedini con le sarde, un antipasto veloce e molto aromatico! Si presta bene anche alla versione “finger food” usando degli spiedini di bamboo con ricciolo corti in modo che ogni spiedino infilzi un solo filetto arrotolato e una foglia di salvia (fresca o fritta). Ingredienti per 2 persone: –... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Minestrone freddo al pesto di Manlio Midori
L’estate è ormai arrivata e il caldo, per chi non è in vacanza, a volte diventa davvero pesante! Allora perchè non coccolarsi con un bel minestrone, colorato, profumato e saporito? Si mangia freddo, con il pesto al basilico che lo differenzia subito dalla preparazione invernale, senza formaggio ma solo... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Insalata di salmone affumicato carote e zucchine con ciliegini semisecchi Agromonte di Dany – Ideericette
Un’insalata con salmone affumicato e verdure crude…. decisamente semplice, rapida ed estiva, visto che non si devono accendere i fornelli e non c’è necessità di prepararla molto tempo prima!! Ingredienti per 2 persone: – 125 gr di salmone affumicato (anche ritagli) – 1 zucchina – 1 carota – 80 gr... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Frittelle di fagiolini boby di Dany – Ideericette
Queste frittelle di fagiolini sono la realizzazione di una ricetta indicatami tempo fa da Sharon Zanghi.. lei le aveva chiamate polpette, io però ho preferito chiamarle frittelle visto che non erano previste nella ricetta nè mollica di pane nè pangrattato… inoltre ho un po’ modificato la ricetta in itinere aggiungendo... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Crostini con filetto di merluzzo e pesto, pachino e cicoria su crostini di pane di Claudio Rega
Un piatto di pesce e verdura completo e semplice da fare, fresco e gustoso ma soprattutto leggero, particolarmente indicato per la stagione estiva. Si può realizzare sia con i filetti di merluzzo o se preferite il pesce dei nostri mari, potrete utilizzare anche dei filetti di nasello. Ingredienti per 4... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Polpette di ricotta di Manlio Midori
Le polpette sono un’ottima soluzione per riciclare gli avanzi anche se oggi è sempre più raro che vengano preparate con questo intento; si preparano con ingredienti freschi perché sono buone, semplici, versatili. In quest’occasione ecco delle polpette di ricotta con una crosticina croccante e un interno morbidissimo, con un sentore di fresco dato dal profumo del basilico. A... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Cupcakes all’olio e mandarino di Silvia’s Cucina
Conoscete i cupcakes? Sono delle torte monoporzione grandi come una tazza da tè… molto morbide ed allegre per l’infinità di decorazione, sono ormai diffuse negli Stati Uniti, in Canada, in Sud Africa e in Australia. Silvia, che abita in Australia, ci delizia con la ricetta dei suoi cupcakes all’olio e mandarino. Ingredienti per... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Zucchine tonde ripiene di carne macinata di Giovanna
Ingredienti per 3 persone: – 3 zucchine tonde di media grandezza – 150 gr di carne macinata di maiale – 2 uova – mollica di pane – prezzemolo – 1/2 cipolla – sale – pepe – basilico – formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino) – pane grattugiato Preparazione: Tagliare le... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Insalata di pasta con zucchine e gamberi di Claudio Rega
Arriva il vero caldo. Difficile mettersi ai fornelli senza soffrire… se si ha l’accortezza, avendone il tempo, di preparare la cena la sera precedente possiamo in parte risolvere il problema preparando una bell’insalata di pasta con zucchine e gamberi. Ingredienti per 5 persone: – mezzo chilo di pasta (io ho usato... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Semifreddo all’ananas di Teresa Mastandrea
La ricetta di un golosissimo semifreddo all’ananas decorato con ciliegie candite… da provare!! Ingredienti per 8 persone: Un disco di pan di spagna alto 2 cm. da fare nel tegame a cerniera 24/26 cm. PER IL PAN DI SPAGNA: – 4 uova da 60 gr. circa – 240 gr. di... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Insalata di farro estiva di Claudio Rega
Per festeggiare il ritorno del mitico sole, un insalata di farro estiva è un’idea fresca e molto leggera e digeribile. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di farro – 3 scatolette di tonno – circa 20 pachino – una manciata di rughetta – 4 carciofini sott’olio – 2 cipolline... Ricetta completa
Ricetta completaRicetta Filetto di salmone al cartoccio con verdure di Manlio Midori
Un preparazione semplicissima, Filetto di salmone al cartoccio, da variare con verdure e erbe aromatiche a piacere, per un gusto sempre diverso; nonostante l’utilizzo del forno, un piatto piacevole per le sere d’estate, leggero e profumato. Ingredienti per 2 persone: – 1 filetto di salmone di circa 500 gr. –... Ricetta completa
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